Proteínas

Ojo con las vitaminas A,E, y caroteno
1 Marzo , 2007
Un estudio reciente de 68 pruebas clínicas y que envolvió cerca de un cuarto de millon de personas ha demostrado que las personas que toman suplementos de vitaminas A, E y carotenos tienen mayor probabilidades de morir que las que no las toman. Para la vit A la probabilidad fue un 16 % , para el caroteno un 7% y para la vit E un 4%.
Hay que tener presente que hay vitaminas liposolubles, las que se disuelven en grasas, como las arriba mencionadas, y vitaminas hidrosolubles como la C, solubles en agua. Las liposolubles se acumulan en las grasas del cuerpo y según el estudio hacen daño. El exceso de las hidrosolubles se eliminan en la orina y no hacen daño. O al menos no ha habido ningún estudio que demuestre lo contrario.
Una pastilla de multivitaminas y minerales diaria no hace daño. Son los suplementos, las cantidades excesivas de esas vitaminas las que hacen daño.